一、鼠情监测
⑴采用粉迹法对食品加工厂、餐厅、楼顶、外环境每2---3个月进行灭前、灭鼠后各一次，掌握残存鼠的 种类几密度。
⑵通过检查和询问询问鼠患高发区，查找鼠迹（鼠粪、鼠道、鼠咬迹）活动规律。
二、环境治理
⑴整顿内外环境，填堵鼠洞
清除生活和建筑垃圾。
⑵ 做好防鼠措施在建筑物内。
三、化学防鼠
选择高效、低毒、安全性好的第二代抗凝血灭鼠药。现场投放毒饵灭鼠应做到投放率、饱和率、和到位率均为100%。在鼠中毒后期，行动迟缓时，在活动场所投放鼠夹、粘鼠板，尽量捕获，避免死于隐处。
四、巩固灭鼠
定期用药物、器械驱、灭鼠；建立防鼠带。可在宾馆的管井、安全通道、楼顶、隔热层、机房、建立永久性毒饵站，长期放置毒饵。